Многие жители России жалуются, что в больших городах уже не найдешь настоящего хлеба. Особенно это касается сетевых магазинов, где продукцию выпекают на месте. Чтобы выпустить качественный хлеб, нужно специализированное оборудование тестомешалка, линия сушки и так далее, а также строгое соблюдение технических условий. В этом случае процесс изготовления единицы хлебобулочного изделия занимает несколько часов.
“Этот хлеб может быть красивым и мягким, - поясняет заместитель директора Хлебокомбината по качеству Людмила Солдатенкова. – Но надо понимать, что в таких производственных условиях нельзя достичь необходимого качества хлеба. Изготовление хлеба опарным способом - это сложный и трудоемкий процесс. Кстати, у нас на предприятии он занимает до 8 часов”.
А в сетевых магазинах все проще - обходится примитивной тестомешалкой и разрыхлителями, которые позволяют сократить процесс выпечки хлеба.
- Хлеб для России – это не просто продукт, а наша традиция и наша история, - уверен заместитель генерального директора ОАО “Хлебокомбинат” депутат городского Собрания Дмитрий Самбуров. - И тем больнее смотреть, как прилавки наших магазинов наводняет продукция предприятий, находящихся в сотне километров от нас. Люди покупают такой хлеб, зачастую привлеченные низкой ценой, не думая о том, что снижение цены идет за счет ухудшения качества! Сами подумайте, как может батон стоить 6 рублей, когда килограмм зерна стоит 8 рублей? Из чего сделан этот хлеб – я даже представить не могу!
И Хлебокомбинат не гонится за прибылью. Наших хлебопеков волнует сохранение качества хлеба и культура его потребления.
- Чувство ответственности и совесть производителя не позволяют нам выпекать плохой хлеб, - говорит Дмитрий Самбуров. - И мы хотим, чтобы наши потребители отчетливо понимали, что экономия одного-двух рублей на буханке хлеба обернется потом гораздо большими материальными издержками на поддержание здоровья.
Так что, горожане, не экономьте на своем здоровье и цените труд хлебопеков, которые стараются выпускать для нас с вами, прежде всего, полезный продукт!
Благодарю всех горожан, отдавших свои голоса на выборах 13 сентября 2015 года, а также 14 марта 2010 года за меня и других кандидатов от партии "Справедливая Россия". Своей работой в органах власти мы постараемся оправдать ваше доверие. 
